Thành phần dinh dưỡng trong sâm Maca Peru

Maca là một loại rau củ độc đáo mọc tự nhiên ở vùng cao Andes của Peru và Bolivia. Được sử dụng trong 1000 năm bởi người bản địa trong khu vực, nó đã được mọi người trên toàn thế giới sử dụng do có nhiều lợi ích tiềm năng.
Trong số tất cả các siêu thực phẩm, rễ maca có thành phần dinh dưỡng độc đáo. Trong bài viết này giải thích rõ ràng các thành phần dinh dưỡng của maca càng chi tiết càng tốt. Dữ liệu dưới đây đã được tổng hợp từ cả Nutritiondata.com cũng như nghiên cứu được công bố trên PubMed .

Trừ khi có ghi chú khác, tất cả các giá trị được liệt kê bên dưới đều dựa trên một khẩu phần 10 gam rễ maca.  

Thành phần hóa học của Maca

Maca bao gồm những thứ sau đây theo thứ tự lớn nhất đến ít nhất. Lưu ý rằng một số giá trị này sẽ thay đổi một chút từ các vụ thu hoạch và lô maca khác nhau. Do đó, các nguồn khác có thể trích dẫn các giá trị dinh dưỡng khác nhau cho maca.

• 61% carbohydrate
• 20% đường
• 9,8% chất xơ
• 4,9% tro (hàm lượng khoáng chất)
• 3,2% axit béo
• 1% Glucosinolate
• .1% Sterol

Calo trong Maca

• 32,5 trong khẩu phần 10 gam
• 77% từ Carbohydrate
• 18% từ Protein
• 5% từ chất béo

Hàm Lượng Protein Trong Maca

Maca chứa 1,6 g protein trong một khẩu phần 10 g. Protein trong maca là protein thực vật có sẵn sinh học, dễ dàng cho cơ thể đồng hóa.

Giá trị dinh dưỡng Maca – Dựa trên một khẩu phần 10 g

Axit Amin thiết yếu

Maca chứa gần như tất cả chúng. Chúng thúc đẩy nhiều chức năng tế bào trong cơ thể bao gồm chức năng tình dục và khả năng sinh sản. Dựa trên một khẩu phần 10 g.

• Alanine – 6,3 mg
• Arginine – 9,9 mg
• Axit aspartic – 9,2 mg
• Axit glutamic – 15,7 mg
• Glyxin 6,8 mg
• Histidin – 4,2 mg
• HO-Proline – 2,6 mg
• Isoleucin – 4,78 mg
• Leucine – 9,1 mg
• Lysine – 5,5 mg
• Methionin – 2,8 mg
• Phenylalanin – 5,5 mg
• Proline – 0,05 mg
• Sarcosin – 0,07 mg
• Huyết thanh — 5,0 mg
• Threonine – 3,3 mg
• Tryptophan – 0,5 mg
• Tyrosine – 3,0 mg
• valin- 7,3 mg

Axit béo tự do

20 đã được tìm thấy ở Maca. Chúng cũng hoạt động để hỗ trợ chức năng tế bào. Axit no chiếm 40% và không no khoảng 55%. Các axit béo dồi dào nhất bổ sung vào giá trị dinh dưỡng của maca là axit linolenic, axit palmitic, axit oleic và axit steric. Dựa trên một khẩu phần 10 g. (mcg = microgam hoặc 1/1000 miligam)

• C12-0 -lauric – .18 mcg
• C13-1-7 tridecon – 0,07 mcg
• C13-0 tridecoanoic – 0,02 mcg
• C14-0 thần bí – 0,31 mcg
• C15-1-7 pentadecanoic – .11 mcg
• C16-1-9 palmtoleic – 0,59 mcg
• C16-0 lòng bàn tay – 5,24 mcg
• C17-1-9 heptadenoic – 0,33 mcg
• C17-0 heptadecanoic – .41 mcg
• C18-2-9-12 linoleic – 7,17 mcg
• C18-1-9 oleic – 2,44 mcg
• C18-0 vô trùng – 1,47 mcg
• C19-1-11 nonadecenoic – 0,28 mcg
• C19-0 – nonadecanoic – 0,08 mcg
• C20-1-15 eisosenoic – 0,51 mcg
• C22-0 behanic .44 mcg
• C24-1-15 thần kinh – 0,09 mcg
• C-24-0 lignocenic – 0,09 mcg

Vitamin Trong Maca

• Thamin (B1) – 1 mcg – giúp cơ thể chuyển đổi carbohydrate thành năng lượng. Cần thiết cho chức năng tim, cơ và hệ thần kinh tốt
• Riboflavin (B2) – .7,6 mcg – quan trọng đối với sự phát triển của cơ thể và sản xuất hồng cầu
• Axit ascoricic (C) – – 30 mcg – hỗ trợ hoạt động chống oxy hóa
• Niacin 350 mcg – hỗ trợ lưu thông khỏe mạnh

Khoáng chất chính trong Maca

• Canxi – 4,5 mg – Maca chứa hàm lượng canxi cao hơn sữa. Canxi rất quan trọng trong sự phát triển của xương cũng như sức khỏe của hệ thần kinh và tuần hoàn.
• Phốt pho – 2,2 mg – Phốt pho rất quan trọng đối với quá trình cầm máu của canxi cũng như truyền các kích thích điện cho hoạt động của não và cơ.
• Magiê – 1,04 mg – Magiê rất cần thiết cho quá trình tổng hợp protein và cho hoạt động của cơ và thần kinh. Rất quan trọng cho sức khỏe tim mạch.
• Kali – 15 mg – Kali hoạt động trong các tế bào để giúp duy trì sự thẩm thấu khỏe mạnh.
• Natri .25 mg – Cùng với kali có thể hỗ trợ tuần hoàn tích cực

Khoáng chất nhỏ trong Maca

• Iốt – 5 mcg – Hỗ trợ sức khỏe tuyến giáp
• Đồng – 0,5 mcg – Hỗ trợ sức khỏe enzyme
• Kẽm – 12 mcg – Giúp suy nghĩ rõ ràng và chức năng tinh thần
• Mangan – 8 mcg – Hỗ trợ tăng trưởng khỏe mạnh
• Sắt – 25 mcg – Thành phần quan trọng của huyết sắc tố. Hỗ trợ tăng trưởng cơ bắp khỏe mạnh
• Selenium – 20 mcg – Bảo vệ tế bào chống lại các gốc tự do
• Boron – 5 mcg – Hỗ trợ quá trình trao đổi chất thích hợp.

Sterol trong Maca

Với việc sử dụng thường xuyên, sterol có thể có tác động tích cực đến việc giảm cholesterol trong máu. Đây là sự phân hủy của sterol được tìm thấy trong rễ maca.

• Cải bắp – 9,1%
• Ergosterol – 13,6%
• Campesterol – 27,3%
• Ergostadienol – 4,5%
• Sitoserol – 46,5%

Đường Trong Maca

Maca thô chứa 2g đường trên 10g và Maca Gelatin hóa chứa 4g trên 10g. Những loại đường này là đường trái cây tự nhiên. Tuy nhiên bệnh nhân tiểu đường nên tiêu thụ một cách thận trọng. Chiết xuất Maca dạng lỏng của chúng tôi phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường.

Glucosinolate

Maca chứa các glucosinolate thơm sau:

• benzyl glucosinolate
•  p-methoxybenzyl glucosinolate
• fructozơ
• đường
• benzyl isothiocyanat

Ở thực vật cung cấp thực phẩm, glucosinolate hoạt động như thuốc trừ sâu tự nhiên và được lưu trữ trong tế bào của thực vật, sẵn sàng giải phóng khi mô bị tổn thương. Tương tự như vậy, khi con người tiêu thụ, hành động nhai sẽ giải phóng glucosinolate vào cơ thể, nơi chúng được chuyển hóa thành các hợp chất hoạt tính sinh học được cho là có đặc tính chống ung thư.

Macaene và macamide: (Macaina 1, 2, 3, 4)

Đây là những axit không bão hòa đa và amit của chúng hoàn toàn độc nhất đối với Maca

Ngoài thành phần dinh dưỡng của Maca – Maca như một chất thích nghi

Các thông tin dinh dưỡng Maca được liệt kê ở trên cho thấy Maca là một cường quốc dinh dưỡng thực sự và là thực phẩm hàng ngày tuyệt vời để đưa vào chế độ ăn uống của bạn.
Nhưng rễ Maca, giống như nhân sâm thảo mộc Trung Quốc, cũng là một chất thích nghi. Adaptogens là những chất làm tăng khả năng chống lại bệnh tật của cơ thể thông qua việc cải thiện sức khỏe sinh lý và cảm xúc. Điều này làm cho maca trở thành một phương thuốc chữa bệnh trên diện rộng với nhiều lợi ích có thể hỗ trợ và làm trẻ hóa các tuyến thượng thận mệt mỏi, quá tải, cuối cùng dẫn đến năng lượng, sức chịu đựng, tinh thần minh mẫn và khả năng xử lý căng thẳng cao hơn nhiều.

Một lưu ý quan trọng khác là các nhà khoa học cũng đã phát hiện ra rằng nhờ giá trị dinh dưỡng của Maca, loại thực phẩm này có khả năng điều chỉnh, hỗ trợ và cân bằng hệ thống nội tiết tố của cả nam và nữ để hoạt động tối ưu. Một trong những điều tuyệt vời về rễ Maca của Peru là nó có tác dụng như nhau đối với cả nam và nữ.

Chúng tôi hy vọng bài viết này cung cấp cho bạn một cái nhìn tổng quan tuyệt vời về các thành phần dinh dưỡng của Maca và điều gì làm cho nó trở thành một siêu thực phẩm mạnh mẽ như vậy. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi xin vui lòng liên hệ với chúng tôi. Chúng tôi rất sẵn lòng giúp đỡ.

Tận hưởng ngày!